EL COLOR ES LA CLAVE PARA UNA DIETA SANA.- El comer una variedad de frutas y vegetales de diversos colores cada día proporciona fitonutrientes potentes que ayudan a combatir las enfermedades

Escoja frutas y vegetales de color morado para ayudar a controlar la presión arterial alta (hipertensión). Los de color rojo pueden ayudar a reducir los riesgos de ciertos tipos de cáncer. Coma los de color naranja para ayudarlo a disminuir las enfermedades cardíacas y el cáncer, y para mantener huesos y dientes sanos. Recurra a los verdes para ayudarlo a eliminar los productos químicos cancerígenos. Procure comer los blancos, ya que pueden reducir el riesgo de cáncer y disminuir el colesterol alto.



Estas son tan sólo algunas de las muchas formas en que las frutas y los vegetales ayudan a su cuerpo a combatir las enfermedades y lograr una buena salud, según la Red de Nutrición de California para Familias Saludables y Activas (California Nutrition Network for Healty, Active Families) y la Campaña de 5 al Día-Para una Mejor Salud de California (California 5 a Day-for Better Health! Campaign). Los científicos están estudiando las sustancias químicas naturales contenidas en las frutas y vegetales de diversos colores, que reciben el nombre de fitonutientes, y su papel potencial como claves para un futuro prometedor y saludable.



Todas las investigaciones actuales indican que a mayor cantidad de colores de frutas y vegetales en su plato, mayores son los beneficio para la salud", afirmó Susan Foerster, Directora de la Oficina de Prevención de Cáncer y Nutrición del Departamento de Servicios de Salud de California. "El mantener una dieta con variedad de colores es fácil con las frutas y vegetales que se cultivan en California".



Para celebrar la Semana Nacional de 5 al Día (National 5 A Day Week) entre el 22 y el 28 de septiembre, la Campaña de 5 al Día-Para una Mejor Salud de California ofrece estas sugerencias y principios como guía para aumentar la variedad de colores en su dieta diaria.



*- Azul/Morado - Los alimentos azules/morados -como las uvas moradas, pasas, ciruelas y berenjenas- pueden controlar la hipertensión y reducir los riesgos de cáncer, enfermedades cardíacas y las complicaciones de la diabetes. También es posible que disminuyan algunos efectos del envejecimiento.



*- Rojo - Las fresas, cerezas, remolachas y manzanas rojas (con cáscara) brindan los mismos beneficios que los alimentos azules/morados. Las sandías, tomates y guayabas pueden reducir los riesgos de las enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.



*- Amarillo/Naranja - Ayude a mantener sus huesos y dientes fuertes, la ...